为促进乡村振兴、弘扬桂菜美食文化，推动广西扣肉标准化、品牌化、产业化高质量发展，近日，由广西烹饪餐饮行业协会主办的广西首届风味扣肉大赛在柳州市富丽万达嘉华酒店举行。由我校商学院教师邓万意、罗东武、覃孝国、韦会文、张轶梅、杨梅组成的参赛团队，凭借匠心独运的菜品设计和炉火纯青的烹饪技艺，斩获2个特金奖、1个金奖、1个银奖和1个最佳创意奖。

据悉，此次大赛共有来自全区14个市约100家餐饮和食品生产企业、专业院校同台展开激烈角逐。比赛采取“热菜冷评”方式，参赛单位选送“一大一小”两份扣肉产品参赛。广西烹协选派专家评委现场品评打分，按照桂菜特色美食评选标准，现场公布结果并进行颁奖表彰。

近年来，我校积极响应国家“一体、两翼、五重点”的新阶段职业教育改革号召，紧密围绕国家区域发展规划和重大战略，依托市域产教联合体和行业产教融合共同体，积极探索“岗课赛证”融通综合育人模式，打造了一批高质量的产教融合和教学实践平台，为精准服务地方经济社会发展夯实了基础。该校烹饪工艺与营养专业作为商学院2023年新增专业，自开设之初便积极探索校企合作之路，与上海蓝贵教育科技有限公司建立了深度合作关系。双方共同开发课程、共建实训基地、共享行业资源，为学生提供了优质的实践教学平台，为培养高素质技术技能人才提供了有力保障。

此次“广西首届风味扣肉大赛”中取得的佳绩，不仅实现了烹饪工艺与营养专业的“开门红”，更是我校职教改革取得成效的具体体现。未来，该校将继续深化校企合作，进一步拓展合作领域，提升合作层次，为培养更多高素质技术技能人才、推动广西烹饪产业发展贡献力量。